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Nos produits > Le Riz

Au fil des années, grace à son expérience, Eurasie a su trouver une grande diversité de riz et surtout la qualité spécifique pour chaque type de riz. Que ce soit pour les sushis, nature, en accompagnement, cantonais,... le riz Eurasie, c'est un riz adapté à vos recettes.

 

  • Riz Thailandais : Le riz parfumé est un riz polyvalent ! C'est un riz au goût fin dont le parfum à la cuisson rappelle très légèrement la noisette. Un riz facile d’utilisation, cuisson à la vapeur ou avec cuiseur automatique. En accompagnement de plats traditionnels (quenelles, blanquette de veau, ratatouille, poissons…) ou de plats plus exotiques, notamment avec les currys thaï (vert ou rouge) pour en atténuer le piment ou pour accompagner des plats plus doux comme un poulet mangue et lait de coco, porc au caramel, ou encore pour préparer l'incontournable RIZ CANTONAIS. Existe en grains longs et en brisure.

 

  • Riz Gluant (Collant) Parfumé Thaïlandais : Ce riz est une spécialité typiquement laotienne et thaïlandaise. Cuisson qu'à la vapeur et dans un panier en bambou après avoir trempé quelques heures auparavant. Ce riz est idéal pour accompagner les grillades. Excellent aussi pour le riz au lait ou gâteaux de riz à la banane et lait de coco. Existe en grains longs et en brisure.

  

  • Riz Indien : Le riz basmati est aujourd’hui le riz le plus recherché au monde. Il faut dire que son arôme si particulier, ses grains longs et fins, sa texture tendre une fois cuit et son caractère non collant en font un riz facile d’utilisation, qui peut être servi tel quel, sans aucun ajout ! Il accompagne les plats traditionnels indiens comme le poulet tandoori, tikka massala, curry...

 

  • Riz Japonais : Le riz japonais a un parfum qui se mélange idéalement avec les grillades. En étant un peu collant, ce riz japonais facilitera la maîtrise des baguettes et facilitera la préparation des Sushis et Makis.

 

  • Riz Gluant (Collant) Noir : Ce riz est une spécialité typiquement laotienne et thaïlandaise. Il faut uniquement le cuire qu'à la vapeur et dans un panier en bambou après avoir trempé quelques heures auparavant. Ce riz est idéal pour accompagner les grillades. Excellent aussi pour le riz au lait ou gâteaux de riz à la banane et lait de coco.

 

  •  Riz Rouge : Le riz rouge provient d’un champignon qui pousse sur le riz. Ce champignon, en fermentant, produit un pigment rouge que l’on appelle levure de riz rouge. Ce n’est donc pas le riz qui est rouge mais le pigment. C’est également lui qui donne des particularités à ce riz.

 

  • Riz Brun : Ce riz a été décortiqué mais a toujours son son et son germe, le péricarpe uniquement a été enlevé. C'est pour cela que ce riz est plus riche que les autres riz en fibres, fer, riboflavine, potassium, phosphore et zinc. De plus, le riz brun est la seule forme de riz qui contient de la vitamine E.